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先生のブログ

2005年9月28日(水曜日)

ドイツ料理のメニュー

カテゴリー:  00時00分00秒

10月8日のクリスチアンさんのドイツ料理講習会では、じゃがいも料理ばかりでなく、バゲットでつくったおだんごに、おいしいキノコのソースをかけたものなど、彼のお母さんや、お姉さんのお得意料理を紹介してくださいます。


2005年9月25日(日曜日)

10月前半のメニュー

カテゴリー:  00時00分00秒

ようやく残暑から解放されたみたいです。
秋のおいしい食材を使って毎日の食卓を楽しみましょう!

10月前半のメニューは中国料理です。
なす、キノコ、南瓜など9月のイタリアンや、和食と同じ材料を使いながら異なった味を作り出すのは楽しいです


2005年9月10日(土曜日)

味噌仕込みました

カテゴリー:  00時00分00秒

大豆を水につけ、やわらかくゆでたものを潰し、麹、塩を混ぜ、味噌を仕込みました。
ゆっくり発酵してもらい、出来上がりは、来年10月の予定です。

9月後半のメニューは、もどりかつをのおいしい食べ方、焼サバのお寿司など。


2005年9月5日(月曜日)

味噌の仕込み

カテゴリー:  00時00分00秒

9月10日、お味噌を仕込みます。
麹は、神田明神の鳥居の横の
天野屋さんのを使います。