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先生のブログ

2006年2月14日(火曜日)

タコスおいしかった

カテゴリー:  00時00分00秒

2月11日のメキシコ料理、他の楽しくおいしいレッスンでした。
講師は、農大の造園科と農業経済科の留学生、フランシスコとヴィルヒリヤでした。
先ず、トルテイーヤをつくる器具や、材料の説明から始まりました。とうもろこし粉をこね、お団子を作り、フランシスコがつくった器具で平たく伸ばして両面を焼きました。
この仕事は、時間がかかるので、彼らは、朝から、沢山のトルテイーヤを焼いて持ってきてくださり、私たちで焼いたもののほかに沢山食べる事が出来ました。
ほんとに親切。
フィリングは、鶏肉と玉ねぎのピリ辛炒めと牛ひき肉の香菜炒め。ソースはアボカドをすりつぶしたグアカモレ。サボテンのピクルス、ハラペーニョのピクルスも。
トルテイーヤに好みにアレコレはさんでお腹がいっぱい。満足。

2月後半のメニューはアナゴの押し寿司、鶏肉と湯葉の煮物、お吸い物などです。