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先生のブログ

2006年5月13日(土曜日)

夏みかんのタルトレット

カテゴリー:  00時00分00秒

13日、ケーキクラス。
先ず小型のケースを焼きました。
次に夏みかんのシロップ煮をつくり、このときに出来る甘酸っぱいジュースを使っておいしいクリームが出来上がりました。
クリームをケースに詰め、シロップ煮の夏みかんを載せて仕上げ焼き。サクサク、とろーりのおいしさでした。
にんじんをたっぷり入れたキャッロトケーキは、あっさりめで、生クリームを添えていただきました。

6月10日、午前10時から梅干を漬けます。
梅シロップも漬けます。梅干のできあがはりは、盛夏。
シロップ漬けは当日お持ち帰りです。
家の梅は、先日に強風で少し落ちましたが、まあまあしっかり育っています。

5月後半のメニューは、和食です。
豆乳からつくる滝川豆腐、和風仕上げの厚切り焼肉、ふんわり卵とじなど。