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先生のブログ

2006年10月31日(火曜日)

11前半のメニュー

カテゴリー:  00時00分00秒

今年もあと2ヶ月。
もうクリスマス料理が登場ということになります。
月2回クラスの11月前半は、秋の和風家庭料理。
はすのはさみ揚げ、信濃蒸し(電子レンジ利用で素早く、おいしく)、さつまいもと昆布の煮物などです。月1回クラスでは、ポテトを詰めたローストチキン、パイ生地をかぶせたシーフードグラタンなど。少し時間はかかります。
11月11日(13時)ソーセージ作り。 
ウインナとフランクフルトを作ります


2006年10月15日(日曜日)

10月後半のメニュー

カテゴリー:  00時00分00秒

10月後半は、洋風家庭料理。
チキンカレーとバターライス、ほうれん草の洋風卵とじ、リンゴのキャラメルがけなど。
チキンカレーは、じっくり長く煮込むタイプではなくて手軽に出来ます。
レトルトに慣れた人でもやってみようという気分になれます。

10月14日のナイジェリア料理。
先生は、東大の宇宙工学系の大学院生テミさんでした。
お子さんのペルミも参加。
アフリカの料理はあまり接する機会がありませんが、豆類が沢山入った炒めるクスクス、生野菜を会わせたサラダ風クスクス、料理用バナナのフライ、ヤム芋のマッシュをオクラと干しエビのスープにからめて手で食べる料理など4種類を教えていただきました。
料理を作りながら、また出来上がった料理をかこんでいただきながら、使った素材の説明や、アフリカの色々なお話を聞くことができ、楽しいクラスでした。
写真や詳しい説明は、外国人によるお国料理紹介のページで来月紹介いたします。