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先生のブログ

2007年5月30日(水曜日)

6月前半のメニューには、ミャンマー料理が登場します。

カテゴリー:  17時59分03秒

19日、なかなか出会う機会が少ないシリア料理を、イマン先生に教えていただき、貴重な時間を過ごしました。米に骨付牛肉と茄子を会わせたMaklubaというシリアの家庭料理が中心。サラダは、ミント、クミン、唐辛子の風味を利かせたものでした。スイーツは、米をミルクと砂糖で煮込んだもので、バラの香りのするシリアの伝統的家庭菓子でした。

6月の前半メニューでは、ミャンマーのじゃが芋料理を紹介します。
カツオ、ソラマメなどの季節材料で一寸目先の変わったものも作ってみます。

6月9日、梅干を漬けます。