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先生のブログ

2008年1月7日(月曜日)

お正月お天気続きでした。富士山が連日よーく見えました。

カテゴリー:  22時15分26秒

おせちのブリ昆布締め、とってもおいしく仕上がりました。
塩をしたブリを酢で湿らせた昆布で巻き、2日くらい締めて
切っていただきます。毎年好評の一品。
黒豆、かずのこ、ごまめも全て自家製。おせちを自分で
つくるのって楽しいです。

3日は親類の家の集まりがあり、ホロホロ鳥のロースト、沖縄名物のチラガー(ブタの顔の皮)の燻製を持って行き「珍しいー」と
喜ばれました。ここの家族は、長くドイツに住んでいたので、
毎年サワークラウトを作って待っていてくれ、私はいつも、暮れから
楽しみにしています。

クラスは、11日から始まります。メニューは、冬野菜の大根、カブを
使った中華。牡蠣の卵寄せ、中国風の小豆粥もつくります。下ごしらえ、仕上げに電子レンジを使います。

19日には、留学生のアファーフさんにエジプト料理を紹介していただきます。