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先生のブログ

2008年1月27日(日曜日)

エジプト料理楽しいおいしい体験でした。

カテゴリー:  23時07分45秒

19日のエジプト料理、羊のキャバブの予定でしたが、あいにく品切れだったとのことでAFAFさんが鶏肉を持ってきて下さいました。特別なしめ方で処理した鶏肉です。薄切りにし、ピーマンやにんにくのみじん切りをもみこんで30分おき、玉ねぎ、ピーマンと炒め合わせ、塩と香辛料たっぷりで味付け。エジプトパンを2ツ切りにして袋をつくり、出来上がった鶏肉のキャバブを中に詰めていただきました。ヒヨコ豆のスープはクミンの香をきかせたやさしい味。モロヘイヤスープは、特別な包丁を持ってきていただき、なめらかになるまでたたき切りして、鶏肉のスープに混ぜこみました。食感は、まるで
とろろ汁みたいでした。
AFAFさんは、東京外語大学で言語学を勉強しておられます。小さい時からお母様のお手伝いをしていてお料理を覚えたのだそうです。お料理が大好きなんですって。写真は、外国人によるお国料理の画面で紹介します。

2月前半のメニューは、ロシア料理。サケのあったかーいスープ。じゃが芋のお団子にサワークリームソース。リンゴのデザートです。

2月9日はケーキクラス。リンゴのタルトとチーズパイです。お楽しみに。