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先生のブログ

2008年12月15日(月曜日)

お正月料理のクラスが終了し、本番を待つばかりです。お家でつくってみよう!お正月料理。

カテゴリー:  22時31分28秒

12日でお正月料理が終了しました。今年もムリなくお家でつくれるおせちを考えてきましたが、皆さんに喜んでいただけたようです。

13日のクリスマスケーキもチョコレートクリームとココア、生クリームでシンプルに仕上げ、お家でつくってみよう!という気分になりました。一緒につくったのは、プラリネ入りのババロア。キラキラしたプラリネが、普通のババロアをシーズンにぴったりのお菓子に。

19日は、ケーキの中にあんずを詰め、クリームで覆ったスノウケーキ。ジンジャーとシナモンの香りいっぱいのクッキー。リボンをつけてクリスマスツリーにかざります。

12月はじめの加工クラスでは、塩とたっぷりの糠で干し大根を漬け込みました。2ヶ月くらいでおいしいたくあんに仕上がります。来年の出来上がりガ楽しみです。