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先生のブログ

2009年11月16日(月曜日)

11月のメニュー

カテゴリー:  15時19分02秒

11月のメニューは、クリスマスメニュー。今年は、パスタの生地を、ビーフシチューを入れたグラタン皿にかぶせて焼いてメインに。サラダを2種。クリーミーなデザートも。

シチューの煮込み時間は40分。求めやすい値段のステーキ肉で仕込みます。煮込んでいる間にパスタ生地を30分ねかせておいて仕上げます。グラタン皿にかぶせて余った生地を、ベルや、ヒイラギ、星などの型に抜いてクリスマスっぽくデコレーション。20分くらいオーブンで焼きました。

焼いている間にサラダを二つ。普通のポテトサラダですが、セロリと赤ピーマンのみじん切りを合わせました。もうひとつは、千切りの野菜(キャベツ、セロリ、ピーマンなど)を
ドレッシングで和えてしんなりさせ、チコリの葉をお皿に
して盛り合わせたものです。

デザートは、生クリームとカッテージチーズを合わせ、ナッツとはちみつのソースをかけたもの。ザクロの紅色の実を散らし、季節感を。

いつもより少し時間はかかりますが、手ごろな予算でつくる
お家のクリスマス料理です。

11月20日、21日、28日には、ローストチキンの特別クラスをいたします。