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先生のブログ

2010年7月20日(火曜日)

梅雨明け、今年は早かった。

カテゴリー:  16時34分37秒

梅雨があけました。さあ梅干し!18日からざるに並べて干しています。陽に当てるときれいな色があがってきます。赤梅酢もたっぷり出来たので次は紅ショウガにかかります。

来週は夏休みで長崎の対馬に出かけます。おいしい魚が楽しみ。


2010年7月13日(火曜日)

梅漬けに赤シソを入れました。

カテゴリー:  18時16分51秒

7月2日、3日に梅漬けに赤シソを入れ、梅酢が紅色に染まって梅がきれいに色づきました。次は梅雨明けに梅を干す仕事が待っています。

7月のクラスでは、中華の蒸しナスにシリコンスチーマーを使っています。初めて見る方、見たことはあるけれど使ったことはない方などいろいろですが、盛り上がっています。