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先生のブログ

2010年11月2日(火曜日)

急に寒くなりました。畑のゴーヤ、シソなど最後の収穫をしました。

カテゴリー:  23時16分02秒

フェンスに絡まっているゴーヤも最後の1本となり、シソの穂も葉も今年はよく利用したなあと小さな畑を眺めています。
シソの穂の塩漬けは、お豆腐に乗せたり、ご飯にふりかけたり、おにぎりにしたりと毎日素朴に楽しんでます。
今日は、最後のシソの葉で「ジェノヴァペーストもどき」をつくりました。枝ごと取ってきて、葉をむしり、残っていた緑の穂先も一緒にチーズ、松の実、くるみと合わせてフードプロセッサーで一息にペースト状。オリーブ油で適当にのばし、細めパスタにからめました。おいしかったという満足と育てたシソをぜーんぶ使い切ったという満足でいい気分です。