カレンダー
2011年 2月
« 1月   3月 »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  
 
 
カテゴリ一覧
 
 
 
 
 

先生のブログ

2011年2月8日(火曜日)

2月は、和食。今年はブリが大量です!

カテゴリー:  21時38分01秒

2月に入ってすこーし寒さが和らいできました。家の梅はようやく今日咲き始め、夏蜜柑は、おいしそうに色付いています。12月に浸けたたくあんはとっても美味しく漬け上りました。私のたくあんは、塩と糠だけのクラシックなもので、ファンが大勢おられます。

2月のクラスメニューは、ブリに胡麻をまぶして焼いています。刺身、照り焼きや、ブリ大根などのブリ料理に飽きた時に、これは!と喜ばれる一品です。なめこ入りの茶わん蒸し。そして2種類の太巻のお寿司です。

2月初めの特別クラスでは、レバーペーストとキムチをつくりました。最終土曜日には、ネパールの家庭料理を留学生のプラミナさんに教えていただきます。