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先生のブログ

2012年5月30日(水曜日)

[無題]

カテゴリー:  17時04分29秒

6月は梅の実の季節です。例年、庭の梅をいつ採ろうかと考えるのですが、今年は、ちょっと状況が良くないです。
5月はじめから梅の実がポロポロ落ちてくるので、「あまり落ちないで」と祈りながら見ていたのですが、雹、風など悪条件が重なり、どれほど収穫出来るかどうかわかりません。自然が相手では採れただけで漬けることになります。

6月のメニューは野菜を沢山組み合わせたイタリアン。
トマト、茄子、パプリカ、ズッキーニ、新じゃが、いんげん、新キャベツなど、あれこれ使います。
カポナータは、本来は、野菜だけの煮込みですが、地域によっては、魚介も入ります。今回は、エビとイカ。

パスタはペンネを使い、揚げ茄子をたっぷり。サラダは新じゃがといんげん。鶏肉の付け合わせには、アスパラ、新キャベツ、キノコ類を合わせてソースを仕上げます。

http://www.youtube.com/watch?v=DHyb0aYLuWo