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先生のブログ

2012年7月15日(日曜日)

今年の梅通信。 梅干しとシロップ。

カテゴリー:  13時52分42秒

まず、梅通信です。
結局今年の梅の収穫量は、全部で2.8キロでした。無傷のものは梅干し用にしましたが、たった1キロ。友達のお隣の方が梅干しはつくらないのでと1キロ分けて下さって、やっと2キロになりました。大きさが違う梅を漬けたのでちょっと心配でしたが、白梅酢もちゃんと上がってきて赤シソも入れ、梅雨明けを待って梅干しの仕上げに入ります。
残りは、キズモノでしたが、ダメな部分を削り取ってさとうで漬け、シロップをつくりました。原料が良くなかったので少し泡が出てきましたが、冷蔵してご機嫌を取ってようやく1リットルくらい出来上がり。今、寝かしてあります。

クッキングクラスの7月メニューは、夏に向かって元気の出る中華。暑いので、キッチンに立つ時間をあまりとらない5品です。きゅうりと牛ひき肉、コンニャクと豚肉であえ物2品。揚げ茄子辛味だれ、ぷりぷりエビとかぼちゃの炒め、そして酢醤油で食べるワンタンです。好評でした。

関東地方は、まだ梅雨が明け開けませんが、夏はすぐそこ。暑さに負けずにしっかり食べましょうねッ!