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先生のブログ

2012年11月30日(金曜日)

今年最後のメニューはやはりお正月料理

カテゴリー:  16時17分43秒

今年の紅葉はとってもあざやかな色に決まってます。
この後、落ち葉掃きのシーズンになり、冬本番になりますね。

12月は、お家でつくるお正月伝統メニューとして、伊達巻き、田作り、柿なます、くろまめをつくります。
ほかに、人が集まる時に便利な醤肉(ジャンロウという中華。いわゆる煮豚)を丁寧に仕上げます。信田巻き、カキの辛煮はお正月ばかりでなくお家料理として楽しめます。

お正月料理にもいろいろ変化が見られますが、伝統的なものをしっかり伝えたいと思っています。合わせて日持ちの良い、お家でつくる人が楽しんでつくれるものがいいなあと思っています。