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先生のブログ

2013年4月30日(火曜日)

[無題]

カテゴリー:  16時34分08秒

4月は、天候不順。桜は充分楽しめましたが、ひどく寒ーい日もありました。このような気候なのに、なぜか庭のたけのこは例年より早く出てきて、5月のクラスの頃には、品薄になりそう。期待している青梅も落ちてしまうのが多くて気が気じゃありません。

5月は韓国と中国の家庭料理です。ナムルをいろいろつくってご飯にのせるビビムパフ。ワカメの澄ましスープ。
タケノコと春雨の煮込みなど。柔らかい庭のタケノコが出せるといいなあと思っています。

久しぶりに、外国の家庭料理を教えていただくことになりました。スリランカのプラバートさんが、チキンカレー、ひよこ豆のカレー、茄子のモージュ、パパダム(豆粉の薄焼き)を紹介して下さいます。5月25日(土)11時からです。
ぜひつくって食べて楽しいおしゃべりに参加して下さい。


5月のメニューは、韓国、中国まぜ混ぜです。

カテゴリー:  15時49分36秒


2013年4月3日(水曜日)

梅が小さな小さな実をつけました。

カテゴリー:  11時12分47秒

3月22日に沖縄に出かける前、庭の桜が満開に近くなり、帰る頃には、散りはじめてるなあと思っていたら、26日に戻った時もほとんど同じ状態で、今日もまだ花びらが風に飛ばされています。長く花見を楽しめた2013年。

沖縄は気温が上がらず、特にヤンバルは涼しかったです。ヤンバルクイナを数回見かけました。ペンションの近くでは特徴のある鳴き声も聴こえました。植物画を描くグループの方たちとご一緒したので、ゆっくり植物を観察することが出来ました。

海岸で地元人に教わってアオサ(アーサー)を摘んできました。少し時期が遅くて硬いということでしたが、細かくたたいて薄焼き卵に入れたら、春らしい香り、色どりで素敵な味でした。

4月のメニューは、洋風家庭料理。春野菜の蒸し煮は、そら豆やタケノコも入れます。パスタは春の色に仕上げ、イチゴを添えようかな。グラタンに使うホワイトソースは鍋でつくるか、電子レンジを使うかクラスごとに選んでいただきます。中身は鶏肉とほうれん草。デザートはカステラ入りのコーヒーババロアです。